Bonenkruid, Berg etherische olie, biologisch

Over bonenkruid, berg

Bergbonenkruid is een struikachtige vaste plant tot 40 cm hoog met een houtige wortelstok en kleine glimmende heldergroene blaadjes. In de zomer krijgt de plant witte bloemen. Alle typen bonenkruid zijn rijk aan oliën, die verschillend in samenstelling zijn. Bergbonenkruid is een plant die grote behoefte heeft aan warmte; het percentage olie hangt ook af van de hoeveelheid licht die de plant krijgt. De opbrengst aan olie is gemiddeld 0,3%. Dat wil zeggen dat er 300 kg plantmateriaal nodig is voor 1 liter olie. De plant is inheems in het Middellandse Zeegebied. De geur van bergbonenkruid is fris, kruidig en doet denken aan tijm en oregano.

Deze olie wordt net als tijm en oregano vaak gebruikt als keukenkruid. De smaak en geur van bergbonenkruid is sterker en kruidiger dan die van het zomerbonenkruid. In honing kan bergbonenkruid gebruikt worden bij kriebel in de keel en ter ondersteuning van een gezonde spijsvertering.

Let op: dit is een kostbare grondstof en is daarom alleen in een hele kleine verpakking beschikbaar. 2,5 ml staat ongeveer gelijk aan 50 druppels (dit kan afwijken i.v.m. dikte van de grondstof). Houd hier rekening mee bij aanschaf van het product.

Recepten
Download hier GRATIS het ‘Natuurlijk bakt Chi’ receptenboek!

Wat is aromatherapie?

Aromatherapie vormt het fundament en hart van Chi. Iedereen heeft wel eens gehoord van aromatherapie, maar wat is het nu eigenlijk? De meeste mensen denken bij aromatherapie aan wellness en lekkere geuren verdampen in huis met bijvoorbeeld een aromadiffuser. Dit is zeker waar, maar het is veel breder dan dat: er zijn wel 1001 mogelijkheden! Zo worden essentiële oliën al jaren gebruikt in onze huidverzorgingsproducten, als smaakstoffen in voedsel en therapeutisch binnen de reguliere en complementaire gezondheidszorg. Elke soort olie bezit specifieke eigenschappen en kent verschillende toepassingen. Lees hier verder over het hoe en waarom van aromatherapie.

Over biologische oliën

Het verschil tussen een niet-biologische (gecultiveerd of uit het wild verzameld) en biologische essentiële olie is enkel en alleen de SKAL-certificering rondom het product, de toepassingen en werking zijn gelijk echter adviseren wij juist alleen deze biologische variant te gebruiken in de keuken!

Hoewel het woord ‘aroma’ erop duidt dat de geur van de oliën geïnhaleerd wordt, kunnen de biologische essentiële oliën worden ingenomen als smaakstof. Wist je dat etherische oliën zelfs toegestane smaakstoffen zijn in de voedingsindustrie? Onze biologische essentiële oliën zijn bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken. Je kunt ze druppelsgewijs aan gerechten toevoegen!

De geur en smaak van een etherische olie is puur en intens: het verschil tussen bijvoorbeeld verse sinaasappelolie en de verse rasp is bijna niet te ruiken! In tegenstelling tot gedroogde kruiden houden zuivere etherische oliën hun specifieke geur, smaak en ‘chi’: de levensenergie van de bloem of plant. Met een paar simpele spelregels en een beetje creativiteit zijn de mogelijkheden eindeloos. Je leest het in ons gratis kookboekje ‘Natuurlijk bakt Chi’!

De etherische oliën, maar ook hydrolaten (bloemenwaters) en koudgeperste plantenoliën, kunnen worden gebruikt van voorgerecht tot salade en van gebak tot smoothie. Er zijn dus heel veel toepassingen! Denk bij de keuze van een etherische olie vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen en kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige oliën zoals tijm en oregano, die kunnen snel overheersen.

Meer informatie
Lees in het Aromecum alles over deze essentiële olie
Wat is aromatherapie?